一、作為導電資料運用
　　用電弧爐或礦熱電爐鍛煉各種合金鋼、鐵合金或出產電石（碳化鈣）、黃磷時，強大的電流通過炭素電極（或連續自焙電極———即電極糊）或石墨化電極導入電爐的熔煉區產生電弧，使電能轉化成熱能，溫度升高到2000攝氏度左右,，然后達到鍛煉或反響的要求。
二、作為耐火資料運用
　　由于炭和石墨制品能耐高溫和有較好的高溫強度及耐腐蝕性，所以許多冶金爐內襯可用炭塊砌筑，如煉鐵爐的爐底、爐缸和爐腹，鐵合金爐和電石爐的內襯，鋁電解槽的底部及側部。許多貴重金屬和稀有金屬鍛煉用的坩堝、熔化石英玻璃等所用的石墨化坩堝，也都是用石墨化坯料加工制成的。作為耐火資料運用的炭和石墨制品，一般不應在氧化性氣氛中運用。因為，無淪是炭或石墨在氧化性氣氛的高溫下很快燒蝕。
三、作為耐腐蝕的結構資料運用
　　通過用有機樹脂或無機樹脂浸漬過的石墨化電極，具有耐腐蝕性好、導熱性好、浸透率低等特色，這種浸漬石墨又稱為不透性石墨。石墨棒制品可節約很多的不銹鋼等金屬資料。不透性石墨出產已成為炭素工業的一個重要分支。
四、作為耐磨和光滑資料運用
　　炭和石墨資料除具有化學穩定性高的特性外，還有較好的光滑性能。在高速、高溫、高壓的條件下，用光滑油來改進滑動部件的耐磨性往往是不可能的。石墨制品耐磨資料能夠在-200到2000攝氏度溫度下的腐蝕性介質中并在很高的滑動速度下（可達100米/秒）不用光滑油而工作。因此，許多輸送腐蝕性介質的壓縮機和泵廣泛選用石墨資料制成的活塞環、密封圈和軸承。
五、作為高溫冶金及超純資料
　　出產用的結構資料如出產單晶硅用的晶體生長坩堝、區域精煉容器、支架、夾具、感應加熱器等，都是用高純度石墨資料加工而成的。用于真空鍛煉中的石墨隔熱板和底座，高溫電阻爐爐管、棒、板、格柵等元件，也是用石墨資料加工制成的。
六、作為鑄模、壓模
　　運用炭和石墨資料的熱膨脹系數小，而且耐急冷急熱性好，所以能夠用作玻璃器皿的鑄模和黑色金屬及有色金屬或稀有金屬的鑄模。用石墨鑄模得到的鑄件，尺寸準確，表面光潔，不加工即可直接運用或只需稍加工就可運用，因此節約了很多金屬。出產硬質合金（如碳化鎢）等粉末冶金工藝，通常用石墨資料加工壓模、燒結用的舟皿。