炭和石墨資料是以碳元素為主的非金屬固體資料，其間炭資料基本上由非石墨質(zhì)碳組成的資料，而石墨資料則是基本上由石墨質(zhì)碳組成的資料。為了簡(jiǎn)練起見(jiàn)，有時(shí)也把炭和石墨資料統(tǒng)稱為炭素資料（或碳資料）。
       炭素制品按產(chǎn)品用途可分為石墨電極類、炭塊類、石墨陽(yáng)極類、炭電極類、糊類、電炭類、炭素纖維類、特種石墨類、石墨熱交換器類等。石墨電極類根據(jù)答應(yīng)運(yùn)用電流密度大小，可分為一般功率石墨電極。高功率電極、超高功率電極。炭塊按用途可分為高爐炭塊、鋁用炭塊、電爐塊等。炭素制品按加工深度凹凸可分為炭制品、石墨制品、炭纖維和石墨纖維等。炭素制品按質(zhì)料和生產(chǎn)工藝不同，可分為石墨制品、炭制品、炭素纖維、特種石墨制品等。炭素制品按其所含灰分大小，又可分為多灰制品和少灰制品（含灰分低于l％）。
    我國(guó)炭素制品的國(guó)家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和部頒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是按產(chǎn)品不同的用途和不同的生產(chǎn)工藝進(jìn)程進(jìn)行分類的。這種分類辦法，基本上反映了產(chǎn)品的不同用途和不同生產(chǎn)進(jìn)程，也便于進(jìn)行核算，因而其計(jì)算辦法也采用這種分類標(biāo)準(zhǔn)。